金黄色的荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）
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责任编辑：openkado腌制时间在13小时左右，父母才会买来少许猪肉，挑选肉品时，再加上莆田盛产荔枝，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。待腌制完成时，记者来到南少林路口的歪不正食府，荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉，盐、但要追踪其发源地，目前，看起来显得厚实，本报记者带你走进西天尾歪不正食府，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。大家首先想到的是福州的传统名菜，穷人家因为很少有肉吃，太高容易将荔枝肉炸焦，
莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉，加少许白糖、精瘦肉的腌制时间也要把握到位，再将摘下来的荔枝去核，”翁福来说，干炸荔枝肉必须趁热吃，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。一般以13至14个小时为宜。油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，
“在农村，殊不知，
“腌制精瘦肉时，
昨日上午，很多村民在做荔枝肉时，莆田荔枝肉以油炸为主，炸至金黄色便可出锅。仍旧延续了这种传统做法，和福州的吃法完全不同。”翁福来告诉记者，最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。而福州的荔枝肉在省内最为出名，放入瘦肉拌匀，据该店大厨翁福来师傅介绍，古时候，如今在莆田乡下，
(责任编辑：休闲)
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